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兵庫県手延素麵協同組合

たつの市/西播磨エリア

夏の風物詩ともいえる「揖保乃糸」。兵庫県手延素麵協同組合による徹底した品質管理と高品質の麺を造るための研究が高級そうめんブランドとしての地位を確固たるものにしている。

揖保乃糸ではそうめんをはじめ、ひやむぎやうどんなど、様々な種類の商品を製造、販売しています

「揖保乃糸」ブランドを守る

寝かせてはよりをかけながら引き延ばす作業を繰り返す伝統の製法でできる細い麺を顕微鏡でのぞくと独特のグルテン構造がかたちづくられており、「揖保乃糸」ならではの、なめらかで歯切れの良い食感を生み出しています。
積極的なPR戦略で1990年代以降、贈答用としてのブランドを確立してきた「揖保乃糸」ですが、これを守り続けるための不断の努力が続きます。「製麺後は組合の検査指導員が厳しい目を光らせ、素麺を束ねる帯には生産者の番号が付けられ、問題が生じた時は生産者をたどれるようにしている」と同組合の井上猛理事長は語ります。
風味の良い国産小麦にこだわり、「やわらかくて粘りのある小麦粉」を仕入れるため製粉メーカーに厳しい注文をつけ、組合の研究所では年間100回もの試作が繰り返されています。より良い商品を送り出すための原材料、製造、保管方法、包装形態の追究に終わりはありません。

新たなマーケットも開拓

素麺を含む乾麺全体の生産量は減少傾向にありますが、新たな販路や市場を開拓する努力も怠りません。その一つが海外市場の開拓です。2006年から日系人の多いハワイに切り込み、そこからアメリカ西海岸へと広がっていきました。現在伸びているのが中国市場です。
もう一つが国内で幅広い消費者に受け入れてもらうための取り組みです。健康をテーマに全粒粉の割合を多くした麺やコンビニとコラボし金ゴマの入った麺などを商品化。また、食品メーカーとの連携により、たれやスープ、ドレッシングなどと組み合わせ、添え物として素麺を食べてもらうレシピの提案にも余念がありません。
組合の庭には水平の石を五段積んだオブジェがあります。「一番下の土台が水平でなければ上にも影響を及ぼす。これこそが揖保乃糸と胸を張って言えるベースがなければその上によいものを築くことはできない」と井上理事長。600年を超える伝統の地場産業を守り抜く心意気です。

こんな人を採用したい
・自分で考える力があり、前向きな気持ちを持っている方
・明朗快活で協調性がある方
・何事に対しても積極的でチャレンジ精神を持っている方

企業プロフィール

創業・設立 1887年
資本金 14億8,455万円
売上高 159億9,000万円(2014年8月期)
153億1,000万円(2015年8月期)
147億5,000万円(2016年8月期)
従業員数 160名
平均年齢 44歳
住所 たつの市龍野町富永219番地の2
電話番号 0791-62-0826

採用データ(2017年12月現在)

2019年度採用予定 予定はあるが人数は未定
初任給 大卒・基本給/188,000円 諸手当(通勤費等)
採用実績
(30歳未満の社員)
2014年度 3名(うち女子3名)
2015年度 1名(うち女子0名)
2016年度 1名(うち女子0名)
離職者 2014年度 0名
2015年度 0名
2016年度 0名

企業サイト