ケンミン食品㈱

国内のビーフン市場で約50％のシェアを占める。食物アレルギーの原因となる小麦を使わないグルテンフリーのラーメン、焼きそばも商品化し、安全でおいしいお米のめんの普及に努めています。

グルテンフリーめんで、おいしい、健康、安心を提供

戦時中、東南アジアや台湾などに赴いた人たちが日本に戻ってきた後、ビーフンの味を懐かしがる声に応え、台湾出身の創業者高村健民が神戸でビーフンの製造を1950年に始めました。簡単に調理できるよう、1960年に商品化した味付きの「ケンミン焼ビーフン」が大ヒット。その後、原料のインディカ米の輸入規制に伴い、産地のタイに工場を作りビーフンメーカーとして不動の地位を築きます。
世界で食される麺の多くには小麦が使われますが、小麦アレルギーの人は食べられません。そこでビーフンをはじめ、米粉を使ったグルテンフリーのパスタ、ラーメン、焼きそばなどを次々に商品化。おいしい、健康、安心に寄与できる食品で社会に貢献しています。

あいさつ運動で育まれるチームワーク

SNSによる情報発信に力を入れ、公式ツイッターは社長も発信。また、インスタグラムは女性社員が担当し、日替わりでビーフンを使ったメニューを紹介し、ファンを増やしています。社員数は200人強で、全員の顔と名前が一致する適度な規模です。冷凍食品を製造する丹波篠山の篠山工場ではハッピースマイルと名付けたあいさつ運動が行われ、活発なコミュニケーションとチームワークが育まれる中で、高品質の商品生産につなげています。
国内ではビーフンが年間1億食消費されていますが、同社ではこれを2億食に増やす目標を掲げ、ラーメンやパスタに肩を並べる食文化にしようとしています。

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