ケンミン食品㈱

ビーフンの良さをもっと多くの人たちに

国内のビーフン市場でシェア約50％を占める。米粉を使ったグルテンフリーのラーメン、パスタをはじめとするめん製品も商品化し、安全でおいしい米文化の普及に努めている。

試食したビーフン、おいしかったです。

国内ではビーフンが年間2億食消費されています。1人当たりにすると年間2食にすぎませんが、この10年間で2倍になりました。米からでき、おいしくて健康に役立つビーフンの良さをもっと多くの人に知っていただくために、社内のキッチンスタジオで料理講習会を実施したり、毎日レシピを発信したりしています。
台湾出身の創業者が1950年に台湾で親しまれているビーフンの製めんを神戸で始めました。簡単に調理できるよう、1960年に商品化した味付きの「焼ビーフン」が大ヒット。その後、原料米であるインディカ米産地のタイに工場を作り、日本では唯一のビーフンメーカーとして業界をけん引しています。

米粉を使ったグルテンフリーの食品にも注力されているのですね。

世界で食される麺の多くには小麦が使われますが、小麦アレルギーなどを発症する人には食べられません。そこでグルテンフリーの米粉を使ったパスタ、ラーメン、焼きそばなどを次々に商品化し、ビーフンと並ぶ事業の第2の柱に育てています。

新しいことに次々に挑戦されています

2019年に社長に就任し、「HAVE A RICEDAYⓇ」をスローガンに、ビーフンで世の役に立っていくことをミッションに掲げました。最近ではこれまで難しかった日本米を原料にしたビーフンの開発にも挑んでいます。これからもビーフンとグルテンフリー食品を日本、世界に伝えていきたいと考えています。ぜひ一緒に広めていきましょう。
※「HAVE A RICE DAY」は、エム・シーシー食品株式会社の　登録商標です。
(まとめ・山口裕史)

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