キング醸造㈱

みりん風調味料、本みりん、清酒など多様な醸造商品の製造を手がけ、料理酒ではシェアNo.1を誇る。大手メーカーが競合にひしめく中、時代のニーズを捉えた商品で存在感を発揮しています。

地元産、健康…、ひと手間かけた商品を開発

料理に甘みや照りを加え、和食に欠かせない調味料として定着しているみりん。本みりんはアルコール度数が13～15度と高いため酒類扱いになり、酒販免許が限られていた時代には販売できる店が限られていました。1960年代に、当時台頭しつつあったスーパーでも販売できるよう度数を1％以下に抑えたみりん風調味料をいち早く開発し、ヒット商品に育てました。
「競合メーカーには大手企業が多く、同じような商品を作っていては生き残れません。時代を先読みし、ひと手間かけた商品づくりを心がけています」と大西浩介社長。近年も本社を置く稲美町産米を使ったみりんや、健康志向に応えたみりんと同じ使い方ができる調味料「甘みとコクの糖質ゼロ」を商品化し、好評を得ています。

和食人気追い風に、世界47カ国で商品を販売

「和食」がユネスコの無形文化遺産に認定されたことにより、人気が世界で高まっており、それにつれてみりんの認知も浸透。現在では世界47カ国で販売されています。また、ワイン酵母を使うことで華やかな香りをつけた日本酒の売上も海外で好調です。
コロナ禍で自炊の機会が増えたタイミングを捉え、ユーザーによるコミュニティ「日の出自炊部」を発足させました。のべ1,200人が参加し、同社の調味料を使った料理をインスタグラムに投稿してもらうなどしてファンを増やしています。「今後は、ライフスタイルの変化をとらえ、外食や中食（スーパーで売られるお惣菜）などにも広く使ってもらえるようアピールしていきたい」と話しています。

企業プロフィール

採用データ（2022年12月現在）

企業サイト